La frutta a stomaco pieno non fa ingrassare: l’  apporto calorico è il medesimo sia che venga  mangiata lontano dai pasti, sia che il consumo  avvenga al termine degli stessi. Lo stesso vale  per il suo contenuto vitaminico. Anzi, la  vitamina C di molti frutti (kiwi, fragole,  agrumi…) favorisce l’ assorbimento del ferro  contenuto in [...]

Le macrocategorie che compongono i prodotti alimentari sono tre: carboidrati, proteine e lipidi. Una delle loro funzioni è quella di costituire la “benzina” che il nostro corpo  brucia per ricavare energia (che esprimiamo in calorie). Ogni grammo di lipidi fornisce 9 Kcal, carboidrati e proteine circa la metà. Tanta energia… Considerando la sola funzione energetica, scopriamo [...]